1、电烤箱可以热饭菜，但是电烤箱加热饭菜的效果没有微波炉效果好。使用电烤箱加热饭菜时，加热饭菜的速度相对较慢，并且可能出现加热不均匀的现象。如果想要饭菜可以快速加热，建议使用微波炉加热。

2、烤箱是热能红外线，和火的概念一样。电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。